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7月になり冷製のパスタも美味しい季節がきました！

本日のおすすめの冷製パスタはカルボナーラです。

冷たいカルボナーラ？？って思う方もいらっしゃると思うので簡単に説明を…

まずはパスタですが通常のパスタより細いカッペリーニなるパスタを使用しております。

(冷製パスタは細いパスタの方が相性はいいです)

このカッペリーニに合わすソースはベーコンとマッシュルームを炒めて冷ましたのに新鮮な生クリームと卵黄にチーズを加えて軽くホイップしたソースをからめます。

仕上げにトリュフオイルで香り加えてます。

是非！今年の夏は冷製カルボナーラを召し上がって下さい！！