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7月になり冷製のパスタも美味しい季節がきました!
本日のおすすめの冷製パスタはカルボナーラです。
冷たいカルボナーラ??って思う方もいらっしゃると思うので簡単に説明を…
まずはパスタですが通常のパスタより細いカッペリーニなるパスタを使用しております。
(冷製パスタは細いパスタの方が相性はいいです)
このカッペリーニに合わすソースはベーコンとマッシュルームを炒めて冷ましたのに新鮮な生クリームと卵黄にチーズを加えて軽くホイップしたソースをからめます。
仕上げにトリュフオイルで香り加えてます。
是非!今年の夏は冷製カルボナーラを召し上がって下さい!!