ベルビュークリーク【樽生】500円｜船橋ワインバル BAN-YA

BAN-YAではオープン当初からベルギービールのベルビュークリークを生樽でご提供しております。

見た目の色でビールとは思えないですね～

まずベルビュークリークとは野生酵母から自然発酵させたベルギー独自のランビックにさくらんぼ（クリーク）を加えて、二次発酵を経て、酸味と甘さが調和して美しいルビー色となります。ランビックとは、その土地の野生の酵母で自然発酵させてつくるベルギー独自のビールのことです。自然が相手だけに製法はデリケート。醸造できる場所はブリュッセル近郊に限られ、最低でも１年～２年かけて熟成させます。